Soda bikarbona, ili natrijum karbonat, ima nekoliko prednosti u domaćinstvu, a neke od njih su vezane i za kuvanje. Soda bikarbona se takođe može koristiti za prženje luka, kako je objasnio hemičar Martin Lerš. Nakon što se u zagrejanu mast doda seckani crni luk, dodaje se prstohvat mešavine sode bikarbone i soli u odnosu 1:1. Luk će uskoro omekšati, promeniti boju i isprati znatno brže nego kod uobičajene tehnike. Pomenuti trik se može primeniti na sve vrste dinstanja.
Soda bikarbona se takođe može dodati i u smešu za prženje kako bi hrana bila hrskavija. Čokoladna glazura na kolačima će ostati vlažna, neće pucati i malo će potamniti uz dodatak prstohvata sode bikarbone.
BONUS VIDEO
