Postoji i brži način da napravite led od onog koji većina ljud: kockice leda će se napraviti brže ako sipate toplu vodu u činiju umesto hladne...
Razlog je, prema Food Hacks-u, taj što se, suprotno logičnim očekivanjima, topla voda smrzava brže od hladne vode. Ovaj fenomen je poznat kao Mpemba efekat, a ime je dobio po tanzanijskom studentu koji je sa 16 godina primetio da se njegova vruća mešavina sladoleda smrzava brže od hladne.
Naučnici još nisu u potpunosti objasnili ovaj fenomen, pa su eksperimenti vođeni u poslednjih 50 godina kako bi se dokazale neke od postojećih teorija (kao što su teorija entropije, termička vidljivost, konvekcija ili teorija mraza), kao i nedavna studija Naniang univerziteta za tehnologiju u Singapuru Po mnogima je Teksas što više približila mogućem objašnjenju. Naučnici sa Univerziteta Kine i Univerziteta Teksas tvrde da su za sve odgovorne veze između molekula vode. „Vodonične veze se menjaju kada se voda zagreje“, rekao je vođa studije Diter Kramer, koji je grubo objasnio: „Na višim temperaturama, većina vodoničnih veza je čvrsta, a slabije pucaju. ; dok je u hladnijoj vodi većina molekula vezana vodoničnim vezama koji tek treba da se razbiju da formiraju kristale... „Međutim, ako želite da voda što pre formira led, sipajte najtopliju vodu u posudu koja neće otopiti plastiku.
BONUS VIDEO
