Ljubitelji ljute hrane, bilo da je u pitanju ljuta papričica uz ručak ili začinjeni sos, nisu možda toliku upoznati na dejstvo i posledice posle začinjenog obroka.
Iako je širok spektar jela koja spadaju u začinjenu hranu, jedno od najpoznatijih - čili papričice.
- One sadrže aktivni sastojak koji se zove kapsaicin, koji deluje iritirajuće - kaže profesor Stjuart Blum, gastroenterolog u bolnici Velington u Londonu, piše "The Portugal News".
Šta se zapravo događa s vašim telom kad jedete začinjen obrok?
- Kapsaicin podstiče protok krvi u crevima i povećava proizvodnju sluzi - objašnjava dr Blum, a može izazvati i proliv.
Koliko god začinjena hrana može da bude ukusna za mnoge ljude, ona ipak iritira. To je definitivno povezano s povećanim probavnim smetnjama i osećajem pečenja u želucu, dodaje.
Međutim, efekat koji ima na naše telo razlikuje se od osobe do osobe. Doktor Blum kaže: "Ako imate neku dijagnozu kao što su kolitis ili Kronova bolest, začinjena hrana može pogoršati simptome."
Ponekad ćete se zagrejati ili znojiti tokom jedenja pikantne hrane.
- Neka ulja u začinjenoj hrani zapravo utiču na kožu, a vi osetite reakciju znojenja - dodaje dr Blum.
Međutim, postoji razlog zašto neki ljudi ne mogu da prestanu da posežu za sve začinjenijom i začinjenijom hranom. Konzumiranje ljutih papričica potencijalno može osloboditi endorfin, a to bi možda moglo biti objašnjenje zašto osećate takvo ushićenje nakon začinjenog obroka, čak i ako su vam usta još uvek pomalo utrnula.
Začinjena hrana i apetit
Blum smatra da je ovo posebno zanimljivo područje istraživanja jer su dokazi kontradiktorni.
Osvrće se na kinesku studiju iz 2014. godine koja pokazuje da je začinjena hrana povezana s gojenjem, ali napominje da se nije gledalo na uzrok i posledicu.
- To bi moglo biti bilo šta, mogli bi da budu u pitanju ljudi koji više jedu, a uz to jedu začine kao deo svojih obroka - dodaje dr Blum, a prenosi "Index.hr".
S druge strane, dr Blum spominje druge studije koje pokazuju da kapsaicin zapravo može da poveća potrošnju kalorija i smanji apetit.
Zablude oko začinjene hrane
Blum želi da razbije i nekoliko mitova o začinjenoj hrani.
- Mnogi ljudi misle da začinjena hrana uzrokuje čireve, ali zapravo nema dokaza da se to zaista događa - objašnjava i dodaje da žačini imaju ulogu u smanjenju proizvodnje kiseline, podsticanju proizvodnje pljuvačke i protoka krvi.
Ako ništa drugo, jasno je da začinjena hrana zapravo pomaže probavi i podstiče protok krvi u creva. Doktor Blum takođe želi da ospori mišljenje da začinjena hrana pogoršava hemoroide ili može da izazove rak.
- Za takvo nešto takođe nema nikakvih dokaza - zaključuje.
