Najbolja pita sa JUGA SRBIJE: Biljana nam je napravila čuvenu VRANJANSKU SAMSU (Video)

Kristijana Ćaćić Vesti 11.11.2021 20:00 1

Vranjska samsa ili samo samsa je tradicionalno jelo, a ekipi Naj žene je Biljana Stanimirović pripremila ovu preukusnu pitu

Najbolja pita sa JUGA SRBIJE: Biljana nam je napravila čuvenu VRANJANSKU SAMSU (Video)

Naj Žena/Aleksandar Nalbantijan

Nastala je u Vranju i karakteristična je za taj grad i okolinu.

Samsa se predstavlja na mnogim sajmovima turizma i zadnjih godina postoji inicijativa da se jelo brendira kao jedinstveno vranjsko jelo. Za samsu se kaže često da je prazna pita, a priprema se tako što se razvučene kore bez ikakvog dodatka uviju se ili poređaju u malu ili veliku ili porcelansku tepsiju. Po volji, prilikom ređanja premazuju se, ali se ne stavlja nikakav dodatak ili začin. Prazna pita se pre pečenja reže na komade, a posle se prelije kiselim mlekom ili kajmakom u koji je dodat tucani beli luk sa malo soli.

 

 

 

Postoji jelo zvano samsa ili samosa, koje je rasprostranjeno u srednjoj Aziji i Indiji, ali osim sličnog naziva nema ništa sa vranjskom samsom.

Sastojci

  • 1kg brašna
  • kašičica suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 400 ml tople vode

Za preliv

  • 400 gr pavlake
  •  3-4 češnja belog luka
  • prstohvat soli
  • mast oko 300 gr za pskanje kora

 

Naj Žena/Aleksandar Nalbantijan

 

 

Postupak pravljenja pite pogledajte u videu na početku teksta!

 

 

Komentari (1)
Loading
Nenad
12.11.2021 11:28

To je nekad jela teška sirotinja.