Nema sumnje da su sedentarni način života i neadekvatna ishrana bogata prerađenom, visokokaloričnom hranom među glavnim razlozima njihovog nastanka. Stručnjaci za ljudsku ishranu predlažu interesantna rešenja za ove probleme, u vidu različitih dijeta i opštih modifikacija načina života. Danas ćemo detaljnije pogledati samurajsku ishranu. U ovom članku ćete saznati više o samurajskoj ishrani - o čemu se radi, njenim principima i efektima.
Šta je samurajska dijeta?
Samurajska ishrana je u velikoj meri zasnovana na pretpostavkama paleo dijete, ali je modifikovana tako da više odgovara potrebama ljudi čija je fizička aktivnost na visokom nivou. Da bismo u potpunosti razumeli šta se dešava, vredi se prisetiti o čemu se radi u paleo dijeti. To je plan ishrane koji se zasniva na hrani koja je slična onoj koja je mogla da se jede u eri paleolita (od pre oko 2,5 miliona do 10.000 godina).
Paleo dijeta uključuje nemasno meso, ribu, voće i povrće, orašaste plodove i semenke – hranu koja se u prošlosti mogla dobiti lovom i žetvom. Paleo dijeta prvenstveno ograničava prerađenu hranu bogatu ugljenim hidratima. Ove namirnice prvenstveno uključuju mlečne proizvode, skrobne mahunarke i žitarice, i naravno sve vrste slatkiša, čipsa, brze hrane itd.
Tvorac samurajske dijete Nejt Mijaki istakao je da je paleolitskom ishranom mnogo teže popuniti rezerve mišićnog glikogena posle treninga. Pored toga, primetio je da sa paleo ishranom, koja ima za cilj da ograniči ugljene hidrate u svakodnevnoj ishrani na minimum, osećate mnogo manje snage prilikom vežbanja.
Ko je tvorac samurajske dijete?
Tvorac samurajske dijete je Nejt Mijaki - UC Berkli (Universiti of California, Berkelei), gde je završio studije prvog stepena kineziologije. Nejt je razmišljao o tome da nastavi master studije iz ljudske ishrane, ali nije bio ubeđen u validnost onoga što je predavalo studentima iz dijetetike. Zato je odlučio da svoje obrazovanje iskoristi da samostalno i pohađanjem raznih specijalističkih kurseva produbi svoja znanja o ishrani i funkcionisanju ljudskog tela.
Njegova strast su dijetetika i sport. Nejt je učestvovao u takmičenjima u bodibildingu i krosfitu, trenirao kapuer, gimnastiku, akrobatiku i rvanje. Više od deset godina radi kao lični trener i specijalista za ishranu. Autor je i knjiga o ulozi ishrane i fizičke aktivnosti u životu čoveka.
Samurajska dijeta - kome je namenjena
Samurajska dijeta je namenjena uglavnom osobama koje žele da izgube višak kilograma uz visoku fizičku aktivnost i osobama koje ne mršave, ali intenzivno treniraju. Samurajska dijeta, kao i mnoge druge dijete osmišljene imajući na umu sportistu, je dijeta sa visokim sadržajem proteina. Međutim, za razliku od, na primer, paleo dijete, samurajska dijeta podrazumeva konzumaciju ugljenih hidrata. Uglavnom zato što su, prema rečima tvorca ove dijete, ugljeni hidrati esencijalni i nezamenljivi sastojak za rekonstrukciju mišićnog glikogena.
Nejt Mijaki takođe kaže da zasnivanje vaše ishrane samo na proizvodima od proteina i masti može biti nepovoljno za naše telo. Glavne opasnosti ove dijete su endokrini poremećaji i metabolički poremećaji.
Samurajska dijeta - pravila
Dve stvari su najvažnije u samurajskoj ishrani. Pre svega – ono što jedemo treba što manje prerađivati. To znači da meso i jaja treba da potiču iz proverenih, organskih izvora, povrće i voće je poželjno jesti sirovo, a žitarice treba da budu celog zrna. Vredi napomenuti da se u samurajskoj ishrani preporučuje ograničavanje ili potpuno ne jedenje mahunarki.
Drugo, samurajska ishrana treba da bude praćena visokom fizičkom aktivnošću. To znači otprilike najmanje 3-4 intenzivne treninge po satu nedeljno.
Kontraindikacije
Međutim, ne treba svi da prate samurajsku ishranu. Velika količina dijetetskih vlakana u ovoj ishrani, dobijenih od celih žitarica i svežeg povrća i voća, svakako pomaže da izgubite višak kilograma, ali može biti iritirajuća za probavni sistem i creva. Osobe koje pate od probavnih i crevnih tegoba, a posebno: IBS, refluksa, peptičke ulkusne bolesti itd., treba da budu posebno oprezne kada koriste ovu vrstu ishrane.
Pored toga, ljudi koji se bore sa autoimunim bolestima i alergijama na hranu ne bi trebalo da se pridržavaju samurajske dijete.
Prednosti samurajske dijete
Odlučujuća prednost samurajske dijete je u tome što ne isključuje u potpunosti nijedan makronutrijent. Ovo smanjuje rizik od nedostataka u ishrani . Još jedna prednost samurajske ishrane je to što iz jelovnika isključuje visoko prerađene proizvode poput čipsa , kolačića, bombona itd. Ograničavanje potrošnje ove vrste proizvoda blagotvorno utiče na zdravlje svakog čoveka.
U kontekstu prednosti samurajske dijete, takođe ne treba zaboraviti da ona podrazumeva sprovođenje fizičke aktivnosti, makar u umerenoj meri. Ogromna količina kliničkih ispitivanja je dokazala da umerena svakodnevna fizička aktivnost pozitivno utiče na naše zdravlje, ne samo fizičko, već i psihičko .
Nedostaci samurajske dijete
Zbog činjenice da u samurajskoj ishrani posebnu pažnju treba posvetiti kvalitetu konzumiranih proizvoda, može se pokazati kao pravi izazov za naš novčanik. Ograničavanje ili eliminisanje semena mahunarki takođe se može smatrati nedostatkom ove dijete, jer su mahunarke odličan izvor biljnih proteina i mnogih vrednih, hranljivih vitamina i minerala.
Samurajska dijeta - efekti
Tvorac samurajske dijete osigurava da samurajska dijeta + fizičke vežbe omogućavaju gubitak telesne masti na nivou od 1-2 kilograma nedeljno.
Predlozi
Samurajska dijeta - 1. doručak
Losos pečen u rerni u sosu od pečenih patlidžana i čeri paradajza sa dodatkom halumi sira .
Samurajska dijeta - 2. doručak
Samurajska dijeta - ručak
Piletina u sosu od dinstanih pečuraka i luka sa heljdinom krupom i salatom od rendane šargarepe i jabuke .
Samurajska dijeta - popodnevni čaj
Domaći jogurt i keksi od integralnog brašna sa dodatkom crne crne čokolade .
Samurajska dijeta - večera
Govedina u sosu od paradajza i bibera sa jaknim krompirom i salatom od bele repe.
BONUS VIDEO
