Većina nas sprema špagete na vrlo jednostavan način. Skuvamo pastu, a potom dodamo sos i meso ili povrće ili i jedno i drugo. Eventualno dodamo i malo sira za poseban šmek. Niko ne želi da komplikuje to apsolutno savršenstvo.
Ipak, izgleda da ima i onih koji vole da eksperimentišu i ispituju mogućnosti italijanskog specijaliteta. To se jasno vidi na primeru viralnog snimka koji je na TikTok-u sakupio vrtoglavih 3.3 miliona pregleda!
Recept koji je podelila devojka po imenu Sajeh Soltani naveo je mnoge da se zapitaju kako li joj je samo pala na pamet ideja da napravi zagorene špagete. Gledajući video saznajemo da se jelo zove špagete na persijski način, a onda nas Sajeh uči kako da ih pripremimo.
Ona prvo uprži luk i mleveno meso i mešavinu doda kašičicu usitnjenog belog luka i malo soli, bibera i kurkume, za koju navodi da je obavezna. Takođe dodaje i malo kajenske i slatke paprike u prahu. U meso dodaje i par kašika pasiranog paradajza i malo majčine dušice, origana i malo soka od limete.
Printscreen/TikTok/sayehsoltani
Nakon što je pripremila sos, skuvala je pastu u posoljenoj vodi. Naglasila je da špagete ne treba dugo kuvati. Treba da budu ,,al dente". Skuvane špagete je stavila sa strane i uzela šerpu u koju je usula maslinovo ulje.
U šerpu je onda ravnomerno posložila sloj špageta. Taj sloj će se zapeći i biti ključni deo Persijskih špageta. Na početni sloj stavlja sos od mesa na koji stavlja još jedan sloj špageta. Ponavlja taj redosled dok joj ne ponestane špageta i sosa, a onda jelo poklopi i ostavi da se krčka na srednjoj vatri oko 25 minuta.
Na kraju pomeša špagete sa sosom i ostavi da se još malo izgore. Jelo je izručila na tanjir onda kada je bila potpuno uverena da su špagete dovoljno tamne. Izgoreni deo je sada na vrhu jela.
Devojka je očigledno oduševljena hrskavošću i ukusom ovog jela, a mi se pitamo da li biste i vi probali ovaj specijalitet?
Bonus video:
